প্রথমেই লবন দেওয়া মাছ ধুয়ে নিব ভালো করে।

এবার একটা করাইতে তেল দিয়ে পিয়াজ কুঁচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে আদা রসুন বাটা লবন দিয়ে নেড়েচেড়ে সামান্য পানি দিয়ে মরিচ হলুদ ধনিয়ার গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিয়ে মাছ গুলো দিয়ে আবার একটু কষিয়ে নিয়ে পানি দিবো মাছের সমান করে।

কাচামরিচ দিয়ে দিন।চুলার আগুন কমিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করে নিন। ঝোল ঘন হয়ে আসলে ভাজা জিরার গুড়ো ধনিয়ার পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম ধুয়া উঠা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার ঝাল ষোল মাছ ভুনা।