Tofu assado (vegan)

Name: Tofu assado (vegan)
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 gramas tofu; 2 batatas doces; 1 cebola; 3 dentes alho; 4 cenouras pequenas; 1 laranja; 1 folha louro; qb Azeite; qb Sal grosso; qb Pimenta preta; qb Gengibre em pó; qb Salsa fresca

Manuel Tiago Pereira @mtpereira

Portugal

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Tofu assado (vegan)

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Ingredientes

500 gramastofu
2batatas doces
1cebola
3 dentesalho
4cenouras pequenas
1laranja
1 folhalouro
qbAzeite
qbSal grosso
qbPimenta preta
qbGengibre em pó
qbSalsa fresca

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Instruções para cozinhares

1

Secar o tofu com papel de cozinha.
2

Picar a cebola, cortar os dentes de alho grosseiramente, descascar e cortas as batatas em cubos e palitar as cenouras grosseiramente.
3

Fazer uma “cama” com as cebolas, alho e cenoura. Adicionar o louro e regar com azeite.
4

Cortar o tofu em fatias com 1 centímetro de espessura e colocá-las na “cama”. Espremer a laranja e regar tudo com o sumo. Temperar com sal grosso, pimenta preta e gengibre. Regar com um pouco mais azeite.
5

Por no forno durante 20 minutos a 200 graus, com o forno pré-aquecido. Colocar a salsa picada no assado e deixar no forno mais 5 minutos.
6

Está pronto!