ফুলকপির ফুল গুলো কেটে নিন।

ফুলকপি নুন গরম জলে ভাপিয়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে ফুলকপি লবন ও হলুদ গুড়ো দিয়ে ভেজে তুলুন।

এবার ওই একই কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে তেজপাতা জিরে ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ ও রসুন বাটা কষান। আদা কাঁচালন্কা বাটা সামান্য লবন দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে টমেটো ও জিরে বাটা হলুদ গুড়ো লন্কা গুড়ো দিয়ে কষিয়ে ডুমো করে কাটা আলু দিয়ে নাড়িয়ে কিছুক্ষন ঢাকা রাখুন। এবার ভেজে রাখা ফুলকপি দিয়ে ঢাকা দিন।

এবার সেদ্ধ কড়াইশুটি দিয়ে স্বাদমতো লবন ও চিনি দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ফোটান গরম মশলা ও চেরা কাঁচা লন্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।