এবার সেদ্ধ আলুর মধ্যে স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, অরিগ্যানো, ম্যাগি মসলা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

তারপর তাতে গ্রেট করা চিজ দিয়ে আবারো ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এবার মাখা আলু থেকে কিছুটা পরিমাণে নিয়ে হাতে লম্বা এবং মোটা শেপের ল্যাংচা আকারে গড়ে নিতে হবে।

অন্যদিকে ম্যাগি বেশি পরিমাণ জলে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে ঠান্ডা করে একটা প্লেটে পাতিয়ে রাখতে হবে যাতে জলটা একদম শুকিয়ে যায় গা থেকে।

আলাদা একটা পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা সাথে সামান্য পরিমাণ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখতে হবে।

এবার ওই পটেটো স্ট্রিপস্ গুলোর গায়ে প্রথমে ম্যাগি জড়িয়ে দিতে হবে তারপর শুকনো কর্নফ্লাওয়ার এবং ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিতে হবে একবার।