Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ayam dada; 1/4 cakar ayam (buat rebusan kaldu kuah soto); 2 bungkus mie soun kecil; 2 batang sereh (digeprek); 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas (di geprek); secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Daun bawang; Minyak untuk menumis; Bumbu Halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 4 buah kemiri (disangrai); Bahan Pelengkap :; Daun seledri secukupnya (dirajang halus); Telur bacem; Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambal

tami @Panamikitchen

Semarang, Jawa Tengah

Biar pada betah #DiRumahAja

Lebih banyak

Soto Ayam

tami @Panamikitchen

Semarang, Jawa Tengah

Biar pada betah #DiRumahAja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4ayam dada
1/4cakar ayam (buat rebusan kaldu kuah soto)
2 bungkusmie soun kecil
2 batangsereh (digeprek)
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas (di geprek)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaDaun bawang
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
1 sendok tehmerica bubuk
1 sendok tehketumbar bubuk
4 buahkemiri (disangrai)
Bahan Pelengkap :
Daun seledri secukupnya (dirajang halus)
Telur bacem
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sebentar sekitar 3-5 menit
2

Rebus air pada panci lalu tambahkan ceker ayam yg sudah direbus.
3

Tumis semua bumbu halus dan tambahkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan angkat
4

Masukan bumbu yg sudah dimasak ke dalam air rebusan dan aduk sampai rata. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa sesuai selera
5

Jika dirasa cukup, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong2. Lalu matikan api
6

Goreng dada ayam yg sudah direbus tadi lalu suwir2
7

Rendam soun diair panas. Jika sudah lembek angkat dan tiriskan
8

Susun nasi, mie, ayam suwir, bawang goreng dan seledri dalam mangkuk dan tuang kuah soto
9

Tambahkan lauk pelengkap sesuai selera anda. Soto siap dihidangkan untuk keluarga. Selamat mencoba