Opor Ayam Rempah

Name: Opor Ayam Rempah
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 sachet santan segitiga; 2 liter air; Bumbu Halus :; 12 bawang merah; 8 bawang putih; 5 butir kemiri; 1-2 cm kunyit; 1/2 sdt jinten; 1 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; Bumbu tumis :; 5 cm ruas lengkuas; 4 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 3 lembar daun jeruk; 1-2 biji asam kandis; 1/8 potongan biji pala; 2 butir kapulaga; 1 cm kayu manis; 3 buah cengkeh; Minyak goreng utk numis bumbu; 1 sdm Kaldu jamur; 2 sdm gula merah sisir; garam, gula pasir

Fani Eka N @fanchiray

Yogyakarta

Request anak lanang, bikin dong sayur opor kaya yang aku makan di sekolah (catering sekolah). Hehe.. ada yg kangen makanan sekolahan rupanya..

Opor ini agak beda, modif dari resep2 yg ada di cookpad, karena saya suka yg rasa rempah2. Monggo dicoba...

Request anak lanang, bikin dong sayur opor kaya yang aku makan di sekolah (catering sekolah). Hehe.. ada yg kangen makanan sekolahan rupanya..

Opor ini agak beda, modif dari resep2 yg ada di cookpad, karena saya suka yg rasa rempah2. Monggo dicoba...

Lebih banyak

Opor Ayam Rempah

Fani Eka N @fanchiray

Yogyakarta

Request anak lanang, bikin dong sayur opor kaya yang aku makan di sekolah (catering sekolah). Hehe.. ada yg kangen makanan sekolahan rupanya..

Opor ini agak beda, modif dari resep2 yg ada di cookpad, karena saya suka yg rasa rempah2. Monggo dicoba...

Request anak lanang, bikin dong sayur opor kaya yang aku makan di sekolah (catering sekolah). Hehe.. ada yg kangen makanan sekolahan rupanya..

Opor ini agak beda, modif dari resep2 yg ada di cookpad, karena saya suka yg rasa rempah2. Monggo dicoba...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-7 porsi

1 kgayam
2 sachetsantan segitiga
2 literair
Bumbu Halus :
12bawang merah
8bawang putih
5 butirkemiri
1-2 cmkunyit
1/2 sdtjinten
1 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
Bumbu tumis :
5 cmruas lengkuas
4 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
3 lembardaun jeruk
1-2 bijiasam kandis
1/8 potonganbiji pala
2 butirkapulaga
1 cmkayu manis
3 buahcengkeh
Minyak goreng utk numis bumbu
1 sdmKaldu jamur
2 sdmgula merah sisir
garam, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dalam air mendidih kurleb 10 menit, buang airnya.
2

2 liter air, campur dengan 2 sachet santan, rebus sampai mendidih sambil diaduk. Lalu masukkan ayam. Tetap nyalakan api sedang sambil sesekali diaduk.
3

Di tungku lain, tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap (tumisnya pake minyak ya...). Kalau sudah matang, masukkan ke rebusan santan dan air. Masukkan gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur. Tambah kaldu ayam juga boleh kalau mau. Masak terus hingga air sedikit berkurang. Matikan api, hidangkan..