Lontong sayur godog betawi

Name: Lontong sayur godog betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging Tetelan, direbus sampai empuk lalu sisihkan; 1 Bungkus telor puyuh yang sudah direbus; 500 gram Labu siam yang sudah diiris seperti korek api; 200 gram Kacang Panjang, potong 3cm; 5 buah Cabe keriting merah, iris serong; 5 buah Cabe keriting hijau, iris serong; 10 buah Cabe rawit merah utuh; 100 gram Pete kupas; 3 Lembar Daun salam; 3 Batang Sereh, digeprek; 1 ruas Lengkuas, digeprek; 3 Lembar Daun jeruk; 2 Liter Air bersih; 100 ml Santan kental; 3 sdm Minyak goreng untuk menumis; BUMBU YANG DIHALUSKAN :; 8 Siung Bawang merah, direbus dulu; 5 Siung Bawang putih, direbus dulu; 10 Buah Cabe Keriting merah, direbus dulu; 5 Buah Cabe rawit merah, direbus dulu; 30 gram Ebi (rendam air panas, sebelum digunakan); 4 Butir Kemiri; BUMBU-BUMBU LAINNYA; 1 sdm Garam; 2 sdm Gula pasir; 2 sdt Masako sapi; 1/2 sdt Lada bubuk

AAC @aac261214

Jakarta

Lontong sayur godog betawi

AAC @aac261214

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramDaging Tetelan, direbus sampai empuk lalu sisihkan
1 Bungkustelor puyuh yang sudah direbus
500 gramLabu siam yang sudah diiris seperti korek api
200 gramKacang Panjang, potong 3cm
5 buahCabe keriting merah, iris serong
5 buahCabe keriting hijau, iris serong
10 buahCabe rawit merah utuh
100 gramPete kupas
3 LembarDaun salam
3 BatangSereh, digeprek
1 ruasLengkuas, digeprek
3 LembarDaun jeruk
2 LiterAir bersih
100 mlSantan kental
3 sdmMinyak goreng untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
8 SiungBawang merah, direbus dulu
5 SiungBawang putih, direbus dulu
10 BuahCabe Keriting merah, direbus dulu
5 BuahCabe rawit merah, direbus dulu
30 gramEbi (rendam air panas, sebelum digunakan)
4 ButirKemiri
BUMBU-BUMBU LAINNYA
1 sdmGaram
2 sdmGula pasir
2 sdtMasako sapi
1/2 sdtLada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan + daun salam + sereh + lengkuas & daun jeruk. Masak hingga harum
2

Masukkan daging tetelan rebus bersama kaldunya. Masak hingga mendidih.
3

Tambahkan labu siam & bumbu-bumbu lainnya. Aduk hingga rata & masak hingga labu siam empuk.
4

Tuang santan kental, aduk rata. Masak hingga matang
5

Masukkan kacang panjang, cabe keriting merah, cabe keriting hijau, pete, telor puyuh dan cabe rawit merah utuh. Masak hingga sayuran layu. Lalu angkat