Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Kacang panjang; 1 buah Labu siam (saya skip gak punya stock); 2 buah Tahu (potong dadu lalu goreng); 1/2 buah Tempe (potong sesuai selera); 3 butir Telur rebus; 2 potong Ayam (sudah diungkep buat ayam goreng sebenernya); 4 lembar Kol (potong2); 350 ml Santan kental (me: 1 bungkus kara 65 ml + air); 400 ml air kaldu (saya air biasa); Secukupnya Minyak goreng untuk menumis; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 5 buah Cabai merah; 1 buah Cabai rawit (boleh skip); 1 sdt ketumbar (me: bubuk); 1 cm kunyit; 1/2 cm lengkuas muda (saya gak pake); 1 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 ruas jari Lengkuas geprek (saya gak pake); 1 sdm Gula merah; 1/2 sdm Gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk (optional)

Yesi @yessy02

Purwokerto

Pengen masak sayur lodeh tapi yang gak biasa,,biasanya cuma cemplung2 aja no ulek gak banyak rempah 🤭 Nyari2 nemu resepnya Bunda Tayo,,langsung coba dengan bahan seadanya di kulkas,,asli enak 👌

Lebih banyak

Sayur Lodeh

Yesi @yessy02

Purwokerto

Pengen masak sayur lodeh tapi yang gak biasa,,biasanya cuma cemplung2 aja no ulek gak banyak rempah 🤭 Nyari2 nemu resepnya Bunda Tayo,,langsung coba dengan bahan seadanya di kulkas,,asli enak 👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

200 grKacang panjang
1 buahLabu siam (saya skip gak punya stock)
2 buahTahu (potong dadu lalu goreng)
1/2 buahTempe (potong sesuai selera)
3 butirTelur rebus
2 potongAyam (sudah diungkep buat ayam goreng sebenernya)
4 lembarKol (potong2)
350 mlSantan kental (me: 1 bungkus kara 65 ml + air)
400 mlair kaldu (saya air biasa)
SecukupnyaMinyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
5 buahCabai merah
1 buahCabai rawit (boleh skip)
1 sdtketumbar (me: bubuk)
1 cmkunyit
1/2 cmlengkuas muda (saya gak pake)
Bumbu Pelengkap
1 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 ruas jariLengkuas geprek (saya gak pake)
1 sdmGula merah
1/2 sdmGula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga wangi.
2

Masukkan santan dan air kaldu masak hingga mendidih. Setelahnya, masukkan kacang panjang, ayam dan tempe. Masak hingga sayuran layu.
3

Masukkan telur, kol dan tahu lalu tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak hingga 5 menit, koreksi rasanya. Jika sudah pas, sayur lodehnya siap disajikan.