Cuci bersih paru, kemudian rebus dengan bumbu rebus sampai matang/ sampai darahnya ilang. Kemudian iris kecil2.

Blender semua bumbu halus, kecuali sereh, daun jeruk dan daun salem.

Kemudian tumis bumbu halus yng sudah di blender tadi, masukan sereh, daun jeruk dan daun salem, tumis hingga harum.

Jika sudah harum masukan potongan paru, masak sampai bumbu meresap, kemudian kasi sedikit air, tambahkan gula, garam atau penyedap rasa.

Lalu masak lagi sampai Paru terlihat coklat tua. Kemudian masukan bumbu tambahan dan masak hingga bumbu iris sedikit layu. Kemudain tes rasa.