প্রথম বেগুন টা ধুয়ে নিয়ে কাটা চামচ দিয়ে কেটে কেটে নিন।বেগুনের গায়ে তেল মেখে চুলায় পুড়ে নিন হালকা আগুনে। ঠান্ডা করে চামড়া পেলে কেটে রাখুন।

এবার একটা করাইতে তেল দিয়ে কালোজিরে দিয়ে পিয়াজ কুঁচি রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে টমেটো কুচি লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে হালকা ভেজে নিন

বেগুন দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজা ভাজা করে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে ভুনা হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন ভাত বা রুটি পরোটা র সাথে। অনেক ধন্যবাদ সবাই কে। ঘরে থাকুন, নিরাপদ থাকুন।