Fish Strip Sambal Matah

Name: Fish Strip Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200-250 gr Fillet Ikan Dori; 50 gr Tepung Serba Guna (Kobe); 2 Sdm Tepung Maizena; 1 Sdm Bawang Putih Bubuk; 1/2 Sdt Merica Bubuk; Minyak untuk menggoreng; 5 Siung Bawang Merah; 2 Siung Bawang Putih uk. kecil; 7 Buah Cabe Rawit; 2 Batang Serai (Pangkalnya); 4 Lembar Daun Jeruk; 4 gr Terasi Udang Bangka; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu Bubuk Non MSG; Secukupnya Gula; Air Jeruk Nipis (Opsional); Secukupnya Minyak Kelapa

Amel @ameldestia

Bandung - Surabaya

Menu maksi request suami. Walaupun suka males masaknya soalnya pake terasi 😅
Its oke yang penting dia hepi.

Lebih banyak

Fish Strip Sambal Matah

Amel @ameldestia

Bandung - Surabaya

Menu maksi request suami. Walaupun suka males masaknya soalnya pake terasi 😅
Its oke yang penting dia hepi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200-250 grFillet Ikan Dori
50 grTepung Serba Guna (Kobe)
2 SdmTepung Maizena
1 SdmBawang Putih Bubuk
1/2 SdtMerica Bubuk
Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Matah
5 SiungBawang Merah
2 SiungBawang Putih uk. kecil
7 BuahCabe Rawit
2 BatangSerai (Pangkalnya)
4 LembarDaun Jeruk
4 grTerasi Udang Bangka
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu Bubuk Non MSG
SecukupnyaGula
Air Jeruk Nipis (Opsional)
SecukupnyaMinyak Kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan tepung serbaguna, telung maizena, merica dan bawang putih bubuk menjadi satu.
2

Potong fillet ikan dori memanjang. Sebelum dilumuri dengan tepung, pastikan dori tidak basah (dikeringkan dengan tisu dapur).
3

Panaskan minyak. Sambil menunggu minyak panas, lumuri dori dengan tepung hingga merata. Lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan. Sisihkan.
4

Iris tipis semua bahan sambal matah kecuali terasi dan minyak kelapa. Campurkan bahan menjadi satu. Beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera. Tes rasa kemudian biarkan hingga bahan layu dan mengeluarkan sarinya.
5

Panaskan minyak kelapa. Tumis terasi hingga harum dan matang. Kemudian siramkan para campuran irisan bawang. Tambahkan sedikit air jeruk nipis. Aduk hingga merata.
6

Tata ikan yang sudah digoreng. Lalu siram dengan sambal matah. Sajikan