Kalio Ayam Khas minang

Name: Kalio Ayam Khas minang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 8/10); 1/2 kg kentang; 1 butir kelapa tua (ambil santan kentalnya; 1 buah jeruk nipis; 15-20 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun unyit; 2 batang serai (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 1 sdt merica; 1/2 sdt pala halus; 1/2 sdt kayumanis halus; Kapulaga, cengkeh, bunga lawang secukupnya; Secukupnya garam

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Masak besar buat persiapan bulan ramadhan, kalio ini bisa dijadikan stok mkanan buat sahur, disimpan di kulkas dan tinggal dihangatkan saat akan disantap :)

Lebih banyak

Kalio Ayam Khas minang

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Masak besar buat persiapan bulan ramadhan, kalio ini bisa dijadikan stok mkanan buat sahur, disimpan di kulkas dan tinggal dihangatkan saat akan disantap :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (potong 8/10)
1/2 kgkentang
1 butirkelapa tua (ambil santan kentalnya
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus
15-20 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit merah
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
4 butirkemiri
Bumbu cemplungan
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun unyit
2 batangserai (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
1 sdtmerica
1/2 sdtpala halus
1/2 sdtkayumanis halus
Kapulaga, cengkeh, bunga lawang secukupnya
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, tambahkan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat
2

Tumis bumbu halus hingga bau langu hilang, masukkan ayam. Masukkan bumbu cemplungan. Masak hingga ayam berubah warna.
3

Masukkan santan kental, masak hingga mendidih (aduk terus supaya tidak pecah santan). Masukkan kentang. Masak hingga air susut & minyak keluar.