প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে শুকনো করে মুছে তেল মাখিয়ে ভালো করে পুড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর আম পোড়া ঠাণ্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে আম এর কাত বার করে নিতে হবে।

এরপর একটি মিক্সি জারে আমের কাত,বিট্ নুন,কাঁচালঙ্কা,চিনি দিয়ে ভালো করে পিসে নিতে হবে।