Sambel goreng kentang ati ampela pete

Name: Sambel goreng kentang ati ampela pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang ukuran sedang; 3 pasang ati dan ampela; 1 papan pete (potong jd 2); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 sdm kecap manis; Secukupnya garam, gula pasir; Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam; Minyak; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah kecil (sesuai selera); 2 buah cabe merah besar; 2 butir kemiri; 1/2 sdt terasi

ika damayanti ali @ikada

Badung bali

Sambel goreng kentang ati ampela pete

ika damayanti ali @ikada

Badung bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkentang ukuran sedang
3 pasangati dan ampela
1 papanpete (potong jd 2)
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 sdmkecap manis
Secukupnyagaram, gula pasir
Secukupnyakaldu bubuk rasa ayam
Minyak
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah kecil (sesuai selera)
2 buahcabe merah besar
2 butirkemiri
1/2 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan. Untuk kentang kupas lalu potong2 sesuai selera lalu goreng hingga setengah matang.
2

Untuk ati ampela, rebus dahulu lalu goreng sebentar kemudia potong2 sesuai selera.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga daun2 layu.
4

Masukkan pete, masak hingga pete mulai agak layu lalu masukkan kentang dan ati ampela, tambahkan sedikit air aduk2 hingga bumbu menyatu.
5

Tambahkan kecap manis, gula garam dan kaldu bubuk. Aduk2 kembali agar bumbu rata semua, test rasa dan test kematangan kentang, jika sudah dirasa pas bisa langsung disajikan dg nasi hangat.