Mangut

Name: Mangut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ptg ikan asap (Me: Pari Asap); Tempe,potong2 besar dadu; 2 tomat,Potong2; 300 ml santan (Me: kara 200ml+Air); 4 lmbar daun jeruk,sobek2; 2 daun salam; 2 btg serai,geprek; 3 ruas lengkuas,geprek; 3 ruas kencur,geprek; 300 ml air; 1 keping gula jawa; Secukupnya Garam,Kaldu bubuk,Gula Pasir; 4 cabe rawit utuh; #BumbuHalus#; 6 bawang putih; 12 bawang merah; 3 ruas kencur; 1 sdt kunyit bubuk; 4 kemiri; 10 cabe merah Keriting(Me : Buang Biji agar tdk pedas); 3 ruas Jahe

Ranny Fahd Arafiq @RanzCooking88

Jakarta

Mangut

Ranny Fahd Arafiq @RanzCooking88

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 ptgikan asap (Me: Pari Asap)
Tempe,potong2 besar dadu
2tomat,Potong2
300 mlsantan (Me: kara 200ml+Air)
4lmbar daun jeruk,sobek2
2daun salam
2 btgserai,geprek
3 ruaslengkuas,geprek
3 ruaskencur,geprek
300 mlair
1 kepinggula jawa
SecukupnyaGaram,Kaldu bubuk,Gula Pasir
4cabe rawit utuh
#BumbuHalus#
6bawang putih
12bawang merah
3 ruaskencur
1 sdtkunyit bubuk
4kemiri
10cabe merah Keriting(Me : Buang Biji agar tdk pedas)
3 ruasJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis Bumbu Halus,Masukan kencur,lengkuas,serai,daun jeruk,daun salam masak dengan api kecil sampai bumbu matang,jangan Sampai gosong ya !
2

Tuang Air,Santan,beri garam,gula kaldu bubuk,koreksi rasa.Masak Sampai Kuah Menyusut,sambil diaduk.
3

Jika sudah menyusut kuah nya Masukan tempe dan Ikan,aduk rata masak sampai mendidih dan tercampur semua,Lalu masukan Tomat dan Cabai rawit.