সিদ্ধ কাঁচকলা একটি ডিম ভেঙে দিয়ে সব মসলা দিয়ে মাখিয়ে ডো বানিয়ে নিন।

একটি ডিম ভেঙে ফেটে রাখুন। সামান্য লবণ মরিচ গুড়ো দিয়ে মিলিয়ে রাখুন।

এবার একটু একটু করে ডো হাতে নিয়ে পছন্দ মতো সেপ দিয়ে বানিয়ে নিন সব কয়টা। একটা একটা করে প্রথম ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিয়ে সেমাইয়ের মধ্যে গড়িয়ে নিতে হবে

ডুবো তেলে ভেজে নিন হালকা আগুনে আস্তে আস্তে করে বাদামি কালার হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। পুদিনাপাতার চাটনি দিয়ে।