Buat isian: iris wortel, daun bawang, seledri dan buncis sisihkan. Lalu potong kecil udang

Haluskan bumbu halus isian

Tumis bumbu halus isian sampai harum, tambahkan gula garam lalu masukkan udang aduk rata

Jika udang sudah mulai matang masukkan sayuran yang sudah diiris, koreksi rasa dan tambahan daun bawang dan seledri.

Sobek salah satu sisi tahu, kemudian isi tahu dengan isian yang sudah dingin.

Setelah semua terisi, buat adonan pelapis tahu.

Adonan pelapis tahu: campurkan tepung terigu dan garam secukupnya dengan air.

Masukkan tahu ke adonan tadi lali goreng dengan minyak panas. Setelah kecoklatan angkat dan sajikan

Nb: sisa isian tahu nya masih lumayan banyak, bisa utk sampai 5-6 tahu lagi.