*Bakmi ayam bangka/Chinese
Bismillah..
Masak jajanan lagi... #stayathome #
Suka sama bakmi ayam, terutama bakmi ayam Chinese/mie ayam bangka yg ayamnya pucet, bukan coklat seperti mie ayam abang2 gerobak.
Sy menggunakan acar cabe (cabenya mie ayam bangka).
Terinspirasi bikin, karena dikirim mie ayam dari tetangga.. (pengen nambah hahaha).
Jazakillah khair tetanggaku yg baik.
*14/05/20
*Bakmi ayam bangka/Chinese
Bismillah..
Masak jajanan lagi... #stayathome #
Suka sama bakmi ayam, terutama bakmi ayam Chinese/mie ayam bangka yg ayamnya pucet, bukan coklat seperti mie ayam abang2 gerobak.
Sy menggunakan acar cabe (cabenya mie ayam bangka).
Terinspirasi bikin, karena dikirim mie ayam dari tetangga.. (pengen nambah hahaha).
Jazakillah khair tetanggaku yg baik.
*14/05/20
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kaldu :
Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, ceker, tulang2an ayam, daun bawang, jahe dan bawang putih, kecilkan api.
Buang busa2nya.
Tutup.
Masak hingga keluar kaldunya (sekitar 1 jam).Angkat semua bumbu dan ayamnya, tersisa hanya kuah kaldu.
Masukkan bakso, kecap ikan. Agak tawar krn nanti akan ditambah kecap ikan dan minyak ayam.
- 2
Topping ayam :
Potong ayam dadu (suwir2) yg sudah direbus. Sisihkan.
- 3
Tumis bawang bombay hingga wangi, kemudian bawang putih. Masukkan ayam, jamur dan kecap ikan.
Koreksi rasa tambahkan garam dan merica. Matikan api. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Sisihkan.
- 4
Cara penyajian :
Siapkan di mangkok racikan bumbu mie (minyak ayam 1sdt, kecap ikan, merica).
Sisihkan.Selain minyak ayam, ada juga yg menggunakan minyak bawang.
Resep minyak bawang pernah sy tulis juga.
- 5
Gulung2 mie sesuai porsi. Rebus masing2 sekitar 1/2 - 1 menit di air yg sudah mendidih. Tiriskan.
Masukkan mie ke mangkok racikan bumbu, aduk mie dgn racikannya hingga tercampur rata.
- 6
Tambahkan topping ayam, toge (mie bangka) dan sawi di atasnya.
- 7
Dalam mangkok kecil tuangkan kuah kaldu berikut baksonya di mangkok kecil, tabur irisan daun bawang. Rasa memang agak sedikit tawar karena mie sudah berbumbu.
- 8
Santap mie berikut kuah kaldu bakso, pangsit dan acar cabe rawit/sambal cabe rawit.
- 9
Acar cabe rawit : Rendam cabe rawit hijau yg sudah dipotong2 dengan garam, 50ml air panas dan cuka. Diamkan semalaman.
Atau bisa juga disantap dgn sambal cabe rawit.
- 10
Sambal cabe rawit : Rebus cabe rawit dan bawang putih, kemudian dihaluskan.
- 11
Ada stok kulit pangsit. Sekalian buat pangsit gorengnya. Tp waktu foto di atas lupa dimasukin ke mangkok.
- 12
Buat lagi... dan lagi
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)