ঢেঁড়শ টুকরো করে তেলে ভেজে তুলে রাখুন।

গুড়ো মশলা বানানোর জন্য সমস্ত গোটা মশলা শুকনো খোলায় ভেজে গুড়ো করে নিন।

তেল গরম করে কারিপাতা,লংকা, গোটা সর্ষে ফোড়ন দিন।

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হলুদ নুন, গুড়ো করা মশলা দিয়ে কষে তেঁতুলের পাল্প দিন। ‍১ কাপ গরম জল দিয়ে ভেজে রাখা ঢেঁড়শ গুলো দিন। সেদ্ধ হলে নামান।