পটল খোসা ছাড়িয়ে অল্প চিরে নিন

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা পটল দিয়ে দিন

নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভাজুন

ঢাকা দিয়ে দিন এবং নরম করে নিন

পটল তুলে রাখুন এবং ঐ তেলে জিরা, গোটা গরম মসলা,তেজপাতা ফোড়ন দিন

এবার আদা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন

জিরা গুঁড়ো ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন

টমেটো পিউরি দিন এবং ভালো করে ভাজুন

আঁচ কমিয়ে টকদই দিয়ে মিশিয়ে নিন

পটল দিয়ে ভালো করে ভাজুন এবং চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন