Bruschette di pane di segale e uovo in camicia 👔
Oggi volevo fare un pranzo leggero e veloce .. ho comprato il pane di segale , un cavolo rosso , un po’ di pomodorini e in 10 minuti ho preparato il mio pranzetto light 😍
Bruschette di pane di segale e uovo in camicia 👔
Oggi volevo fare un pranzo leggero e veloce .. ho comprato il pane di segale , un cavolo rosso , un po’ di pomodorini e in 10 minuti ho preparato il mio pranzetto light 😍
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate il cavolo rosso e con una mandolina affettatelo finemente, riponetelo in un insalatiera e condite con succo di limone (metà limone) olio e sale. Lasciate a macerare in frigo. Tagliate i pomodorini riponete anch’essi in un piatto fondo e condite con olio sale e maggiorana.
- 2
Tostate il pane di segale su una piastra (ben calda) e fatele abbrustolire da una parte e dall’altra.
- 3
Versate in un tegame capiente l'acqua lasciando 4-5 cm dal bordo. Accendete il fuoco moderato e versate l'aceto di vino bianco e il sale grosso. Quando il sale si sarà sciolto e l'acqua inizerà a bollire abbassate la fiamma e con una frusta mescolate sempre nello stesso verso per creare un vortice nell'acqua, quindi rompete un uovo in una piccola ciotolina e versatelo al centro del vortice.
- 4
Cuocete l'uovo in questo modo per 2 minuti, non di più. Potete utilizzare un timer. Non sarà necessario mescolare o muovere l'uovo. Preparare i crostini con un letto di cavolo rosso e di pomodorini e olive verdi, Scolate l'uovo con l'aiuto di una schiumarola, quindi adagiatelo sul pane abbrustolito, pepate a piacere servite le vostre uova in camicia ben calde.
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