Soto kikil

Name: Soto kikil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram kikil; 1 liter air; 1 sct santan kara; 3 lbr daun salam; 1 batang sereh (memarkan); 1 cm lengkuas (memarkan); 1 cm jahe (memarkan); Bumbu halus:; 5 siung bawang merah besar; 3 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar; 4 buah kemiri; 2 cm kunyit; Bahan pelengkap:; 2 bh kentang (goreng); daun bawang, irisan; seledri, irisan; tomat, irisan; Jeruk limau; Kecap; Emping; Sambal

Alalunnisa @karimoci

Kemarin recook kikil masak tauco ala mba sukma, masih ada sisa kikil. Diolah jadi soto, dikasih sambel banyaak, ditambah kecap dan jeruk limau. Rasanya gurih, pedes, asem, manis. Saya suka saya suka :))

Lebih banyak

Soto kikil

Alalunnisa @karimoci

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramkikil
1 literair
1 sct santan kara
3 lbrdaun salam
1 batangsereh (memarkan)
1 cmlengkuas (memarkan)
1 cmjahe (memarkan)
Bumbu halus:
5 siungbawang merah besar
3 siungbawang putih
1/2 sdmketumbar
4 buahkemiri
2 cmkunyit
Bahan pelengkap:
2 bhkentang (goreng)
daun bawang, irisan
seledri, irisan
tomat, irisan
Jeruk limau
Kecap
Emping
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil hingga empuk. Angkat, potong dadu dan sisihkan
2

Tumis semua bumbu halus, masukkan juga lengkuas, jahe, daun salam dan sereh hingga harum. Masukkan air, masak hingga mendidih. Kemudian tambah garam, penyedap dan gula. Tes rasa
3

Jika rasa sudah pas, kecilkan api, masukkan santan dan terus aduk sampai rata. Matikan api
4

Masukkan kikil dan bahan pelengkap (kentang, tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng, emping, air jeruk limau, kecap dan sambal) ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah soto. Sajikan selagi panas dengan nasi panas. Nyam :)