Dimsum Ayam Udang

Name: Dimsum Ayam Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Fillet paha ayam 500 gr; Udang tanpa kulit 250 gr, cincang kasar; 3 sdm Tepung tapioka; Bawang putih 2 siung besar, cincang halus; 1 btg Bawang pre/bawang daun; 3 sdm Saus tiram; Minyak wijen 2 sdm (tidak boleh skip); 2 sdt Kecap asin; 1 sdt Merica; 2 sdt Gula; Garam 2 sdt atau sesuai selera; 2 sdt kaldu jamur totole; Wortel 1 bh, parut utk topping; Kulit dimsum/lumpia (saya pake merk Finna/TYJ Spring Roll); 1 gelas Air minum; 1 sdm Minyak makan; 1 sdm Minyak wijen; 2 siung Bawang putih; 5 bh Cabe rawit merah; Saos cabe; Jeruk nipis sedikit saja; Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan air

nhmnurul @nhmnurul

Jadi ceritanya BM dimsum Nelayan seBM BMnya pokoknya. Ditambah batal mudik ke Medan bikin makin pedih aja 😭 akhirnya coba bikin pakai resep kak Putri Habibie di IG (judul resepnya Dimsum Shumai). Masya Allah enaaaakkkkkkk. Kalo di anime, nyobain makanan enak mesti keluar air mata. Untung saya ngga 🤣 anak + suami juga suka.

Lebih banyak

Dimsum Ayam Udang

nhmnurul @nhmnurul

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Adonan
Filletpaha ayam 500 gr
Udang tanpa kulit 250 gr, cincang kasar
3 sdmTepung tapioka
Bawang putih 2 siung besar, cincang halus
1 btgBawang pre/bawang daun
3 sdmSaus tiram
Minyak wijen 2 sdm (tidak boleh skip)
2 sdtKecap asin
1 sdtMerica
2 sdtGula
Garam 2 sdt atau sesuai selera
2 sdtkaldu jamur totole
Wortel 1 bh, parut utk topping
Kulit dimsum/lumpia (saya pake merk Finna/TYJ Spring Roll)
Olesan Kulit Agar Tidak Kaku
1 gelasAir minum
1 sdmMinyak makan
1 sdmMinyak wijen
Saus Dimsum
2 siungBawang putih
5 bhCabe rawit merah
Saos cabe
Jeruk nipis sedikit saja
Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ayam bagian paha menggunakan blender/chopper. Jangan terlalu halus. Atau dicacah juga boleh. Udang cacah kasar.
2

Campurkan ayam, udang, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, bawang pre, merica, kaldu jamur, gula, garam. Aduk rata.
3

Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.
4

Letakkan kulit dimsum di tangan kiri yg sudah bersih, oleskan dengan olesan yg telah kita buat sebelumnya. Air minyak tersebut bertujuan agar kulit dimsum tidak keras saat dingin nanti. Juga menghilangkan tepung2 yg masih melekat pada kulit (jika ada)
5

Isi adonan ke kulit dimsum sebanyak 1/2 sdm. Bentuk dengan gerakan memutar
6

Susun dimsum pada kukusan yg telah dipanaskan dan beruap sebelumnya. Tutup. Kukus sekitar 20 - 30 menit
7

Angkat dimsum saat sudah matang. Sajikan dengan saus
8

Untuk saus dimsum, blender halus cabe dan bawang
9

Rebus di 1 gelas air. Tambahkan 1sdm saos cabe
10

Jika sudah mendidih, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Tambahkan larutan maizena dan sedikit perasan jeruk nipis atau cuka
11

Aduk hingga mengental dan mendidih lagi. Koreksi rasa. Sajikan.