পেয়াজ, আদা বড় বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে।সঙ্গে কয়েকটি আসতো ছোট পেয়াজ।কোন কিছু বাটা বা মিহি কুচানো হবে না।

কড়াইয়ে তেল গরম করে, মাংস, টুকরো করা পেয়াজ, আদা ও গোটা রসুন, হলুদ, লঙ্কা গুড়ো, কাচাঁ লঙ্কা সব একসঙ্গে মেখে দিয়ে দিতে হবে।তার সঙ্গে দিতে হবে ভেজে না রাখা আলু।

তারপর চাপা দিয়ে দিতে হবে‌।খানিকটা সেদ্ধ হয়ে এলে,ঢাকা খুলে টমেটোর বড় টুকরো, নুন ও পরিমাণ মত জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।কম আচেঁ রান্না হবে।

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ২-৩ টে ডিম সেদ্ধ দিয়ে দিতে হবে।কারণ কেউ কেউ মাংস খাবেন না তাদের জন্য।আলাদা করে রান্না নয়,মাংসের ঝলে ডিম দেওয়া হতো।এবার ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।