Seblak kuah jeletot seuhah

Name: Seblak kuah jeletot seuhah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 genggam kerupuk; 2 keping mi burung dara; 2 genggam pasta (bebas jenis apa); 3 lembar kubis; 1/2 ikat sawi hijau; 1500 ml air rebusan ceker /kaldu apa saja / air biasa; 2 batang daun bawang; 2 lembar daun jeruk (optional); Bakso, Sosis, Chikua, ceker goreng tepung; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 15 cabai merah besar; 5 cabai rawit merah; 2 ruas kencur; 3 kemiri

Auliza @Aulia15_id

Palembang

Takaran cabai disesuaikan aja, kalo resep ini jadinya lumayan pedes tapi ga pedes2 bgt. isian direbus satu persatu tujuannya biar ga kelembekan dan bisa ambil topping sesuai selera, tapi kalo mau dicampur langsung di panci juga ok, biar hemat tenaga dan waktu hehe.

Lebih banyak

Seblak kuah jeletot seuhah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

2 genggamkerupuk
2 kepingmi burung dara
2 genggampasta (bebas jenis apa)
3 lembarkubis
1/2 ikatsawi hijau
1500 mlair rebusan ceker /kaldu apa saja / air biasa
2 batangdaun bawang
2 lembardaun jeruk (optional)
Topping :
Bakso, Sosis, Chikua, ceker goreng tepung
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
15cabai merah besar
5cabai rawit merah
2 ruaskencur
3kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus isian dan topping seblak nya satu persatu. Masing2 bahan jangan terlalu lembek. Kerupuk dan mie bisa dikasih minyak sedikit biar tdk lengket
2

Ulek/blender bumbu halus, lalu tumis sebentar, masukkan daun jeruk
3

Masukkan air rebusan ceker, masak sampai mendidih. Bumbui dengan garam, gula, lada dan penyedap. Icip, kalau sudah pas masukkan daun bawang yang sudah dirajang. Masak sebentar lagi supaya kuahnya gurih2 nyoi.
4

Ambil isian dan topping sesuai selera. Ini ceker dari rebusan kaldu terus digoreng tepung biasa.
5

Siram dengan kuah sesuai selera mau basah, berkuah, atau banjir. Endolitaa