প্রথমে কাবলি ছোলা সারারাত জলে ভিজিয়ে রেখে পরদিন ছেঁকে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে, তারপর প্রেসার কুকারে ভেজানো ছোলা ও পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে একটা সিটি দিয়ে নিতে হবে।

একটা বাটিতে হাফ কাপ জল নিয়ে তাদের সমস্ত গুঁড়ো মসলা গুলে নিতে হবে তারপর তাতে স্বাদমতো নুন, চিনি, টমেটো সস ও সামান্য জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে সেদ্ধ ছোলা গুলো দিয়ে আবারো দু মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে জোর আঁচে ফোটাতে হবে কিছুক্ষণ।

তারপর ঢাকা খুলে রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে চানা মশলা।