এগ কারি(Egg curry recipe in Bengali)
#amirannabhalobasi
#পরিবারের প্রিয় রেসিপি
এগ কারি(Egg curry recipe in Bengali)
#amirannabhalobasi
#পরিবারের প্রিয় রেসিপি
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
পেঁয়াজ,টমেটো, আদা,লংকা আর রসুন কুচিয়ে নেব।
- 2
এরপর একটা deep ফ্রাইং প্যানে 1 and 1/2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে দেবো। তেলটি গরম হতে দেবো। তেল গরম হয়ে এলে তার মধ্যে সেদ্ধ ডিম গুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নেব। ডিম ভাজা হয়ে গেলে তুলে নেব আর তারপর এক এক করে তেজপাতা,গোটা শুকনো লঙ্কা, এলাচ এবং দারচিনি দিয়ে দেবো আর কিছুক্ষণ ভাজবো।
- 3
এরপর তার মধ্যে মৌরি আর মেথি দিয়ে দেবো,১-২ সেকেন্ড ভাজবো।
- 4
মসলাগুলো ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে পেঁয়াজ আদা রসুন দিয়ে 5-7 mins হাই flame এ ভাজবো।
- 5
এবার কুচোনো টমেটোগুলো মসলাতে দিয়ে দেবো আর অল্প একটু নুন দিয়ে পুরো মসলা টা ভালো করে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য মিডিয়াম flame এ রেখে দেবো।
- 6
5 মিনিট পর ঢাকা খুলে একবার দেখে নেবো টমেটোগুলো সেদ্ধ হয়েছে কিনা, টমেটো যদি সেদ্ধ হয়ে গিয়ে থাকে তাহলে মসলাটা একটা পাত্রে তুলে নেবো আর কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দেবো।
- 7
মসলা ঠান্ডা হয়ে গেলে সেটা grind করে একটা স্মুথ পেস্ট তৈরি করে নেব।
- 8
এরপর ফ্রাই প্যানে 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করতে দেব। তেলটা গরম হয়ে গেলে মসলা পেস্ট দিয়ে দেব, তারপর মসলার মধ্যে বাকি গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট কষিয়ে নেব।
- 9
এরপর ভাজা ডিম গুলো মসলার মধ্যে দিয়ে দেব তারপর এক কাপ গরম জল কাসুরি মেথি আর স্বাদমতো নুন দিয়ে হালকা করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দেবো। 5 মিনিট পর ঢাকা খুলে একবার ভালো করে মশলা আর ডিমটা মিক্স করে নেব।
- 10
ডিমের কারি রেডি!!!
- 11
গরম ভাত কিংবা পোলাওর সাথে serve করুন।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (5)