প্রথমে এচোড় আলু সিদ্ধ করে তারমধ‍্যে আদা বাটা, জিরে, ধনেগুড়ো, নুন, লংকা কুচি, নারকেলকুচি,কিসমিস আর সামান্য বেসন দিয়ে মেখে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে সাদাতেলে ভেজে তুলে নিয়েছি।

অন‍্যদিকে মিক্সিতে টমেটো, নারকেল কুড়ো, কাজুবাদামের একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে সরষের তেল দিয়ে গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে পেস্ট দিয়ে একটু নেড়ে আদারসুন বাটা,হলুদ,লংকা,জিরে,ধনেরগুড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে জল ঢেলে দিতে হবে। গ্রেভিটা ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা কোপ্তা গুলো দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিয়ে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে ওপর থেকে নারকেল কুড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।