Mie Celor Palembang

Name: Mie Celor Palembang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 g udang segar; 2,5 L air; 2 kotak santan kara (@65 ml); 9 sdm tepung maizena (larutkan); 4 lembar daun jeruk; 3 sdm kecap asin; 1 sdm air jeruk nipis; 1 sdt merica; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit merah; 5 butir kemiri; 1 sdm ebi kering; Telur rebus; Mie kuning basah/mie telor; Tauge rebus; Kucai/seledri; Bawang goreng; Sambal rawit

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Keisengan yg nyata.. Sebelumnya ga pernah makan ataupun bikin ini, tapi penasaran sama rasanya.. akhirnya coba recook resepnya mba Nia dengan porsi yang lebih banyak 😊😁

Lebih banyak

Mie Celor Palembang

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Keisengan yg nyata.. Sebelumnya ga pernah makan ataupun bikin ini, tapi penasaran sama rasanya.. akhirnya coba recook resepnya mba Nia dengan porsi yang lebih banyak 😊😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

350 gudang segar
2,5 Lair
2 kotaksantan kara (@65 ml)
9 sdmtepung maizena (larutkan)
4 lembardaun jeruk
3 sdmkecap asin
1 sdmair jeruk nipis
1 sdtmerica
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
Bumbu halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah
4 buahcabe rawit merah
5 butirkemiri
1 sdmebi kering
Pelengkap
Telur rebus
Mie kuning basah/mie telor
Tauge rebus
Kucai/seledri
Bawang goreng
Sambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kaldu udang dengan merebut udang dengan 2,5 L air. Kupas udang dan sisihkan
2

Tumis bumbu halus+daun jeruk hingga harum, masukkan kaldu udang yg telah disaring dan santan. Masak hingga mendidih.
3

Masukkan garam, merica, penyedap, kecap asin dan air jeruk nipis. Cek rasa. Masukkan larutan tepung maizena. Tunggu hingga mengental dan mendidih kembali.
4

Tata di piring mie kuning dan tauge. Siram dengan kuah. Taburi dengan kucai, bawang goreng. Tambahkan telur dan udang rebus. Sajikan