Kupas nanas,bersihkan dari kulitnya dan potong kecil sesuai selera

Kupas udang dan cuci sampai bersih,boleh tambah perasan jeruk lemon agar tidak amis. Tapi jangan lupa cuci kembali

Peras santan dari 1/2 butir kelapa,bagi air putih perasan jadi 2. Peras ampas kelapa 2 kali,supaya sari santan keluar secara maksimal

Ulek semua bumbu halus. Kalau mau diblender juga bisa,tapi saya suka diulek.

Panaskan wajan,beriminyak goreng. Tumis bumbu ulek sampai harum. Lalu masukan nanas yang sudah di iris tadi

Tambahkan sedikit air,agar tidak kering. Tumis sampai layu,setelah itu masukan udang kupas,tumis sebentar. Setelah itu masukan santan,gula garam,dan pe yedap rasa. Jika mendidih angkat dan sajikan