দামি সিরাজি/রাইস সিরাজি (Dami Shirazi/Rice Shirazi recipe in bengali)

#KastureesKitchen
#চালের রেসিপি
এটি ইরানের শিরাজের জনপ্রিয় একটি খাবার । শিরাজি ভাত বা দামি শিরাজী খুব উপকারি একটি খাবার। এটিতে প্রতিদিন শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি রয়েছে।
দামি সিরাজি/রাইস সিরাজি (Dami Shirazi/Rice Shirazi recipe in bengali)
#KastureesKitchen
#চালের রেসিপি
এটি ইরানের শিরাজের জনপ্রিয় একটি খাবার । শিরাজি ভাত বা দামি শিরাজী খুব উপকারি একটি খাবার। এটিতে প্রতিদিন শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি রয়েছে।
রান্নার নির্দেশ
- 1
একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে কয়েক ফোটা তেল দিয়ে জল ফুটিয়ে নিতে হবে।
এবার চাল দিয়ে 80% রান্না করে নিতে হবে।
ভাত আলাদা করে রাখতে হবে। - 2
এবার একটি প্রেসার কুকারে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা গোটা মসুর ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে।(খেয়াল রাখতে হবে ডাল যেন বেশি সিদ্ধ না হয়।)
- 3
এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে কুচানো পেঁয়াজ হালকা করে ভেজে নিতে হবে। এবার চিকেন কিমা দিয়ে নুন,হলুদ আর আর একটু আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে রান্না করে নিতে হবে।
- 4
এবার কুচিয়ে রাখা ধনেপাতা, পার্সলে পাতা আর পেঁয়াজ পাতা দিয়ে দিতে হবে। একটি কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে সবকিছু মিশিয়ে নিতে হবে।
- 5
এবার সিদ্ধ করার ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে 10 মিনিট রান্না করতে হবে।
- 6
এবার একটি পাত্রে প্রথমে কিছুটা পরিমাণ ভাত নিয়ে তার উপর রান্না করা চিকেন আর ডালের মিশ্রণটি ভালো করে ছড়িয়ে দিয়ে তার ওপর আবার কিছুটা ভাত দিতে হবে। উপর থেকে কিছুটা বাটার আর কয়েকটা গোলমরিচ,লবঙ্গ দিয়ে সাজিয়ে 20 মিনিট একদম কম আঁচে রেখেঅপেক্ষা করতে হবে।
- 7
20মিনিট পরে গ্যাস থেকে নামিয়ে ধনেপাতা,পার্সলে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
বাসি ভাত দিয়ে ইয়োলো রাইস
#cookeverypartপ্রায় প্রতিদিনই বাসায় রাতে খাওয়ার পর কিছু ভাত রয়েই যায়, অনেক সময় ২/৩ দিনের বা তার বেশি দিন ও ফ্রিজে দেখা কিছু ভাত রয়েই যায়,এই ভাত কে খাওয়ার অযোগ্য মনে না করে সেই বাসি ভাত দিয়েই তৈরি করে ফেলা যায় দূর্দান্ত কিছু মজার খাবার,আজ এরোকমি একটি খাবার রান্না করলাম,যা হলো খুব সিম্পল ও সহজ বাসি ভাত দিয়ে ইয়োলো রাইস।আশাকরি সবার ভালো লাগবে। Tasnuva lslam Tithi -
-
সজনে ডাটা দিয়ে ডাল।
#fooddiariesপ্রতিদিনের দুপুরের খাবার মেনুতে ডাল অপরিহার্য।এই ডালেই আমরা চাইলে আনতে পারি ভিন্নতা।নিয়ে এলাম ভীষণ স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু একটি ডালের রেসিপি। Bipasha Ismail Khan -
বাসি ভাত ভাজা। Left Over Fried Rice
বাসি কোন খাবার নতুন ভাবে পরিবেশন করার চ্যালেন্জে আমি তৈরী করেছি আগের রাতের ভাত দিয়ে বাসি ভাত ভাজা বা Left Over Fried Rice.#Cookeverypart. C Naseem A -
সুজির উত্তাপাম
এটি দক্ষিণ ভারতীয় অঞ্চলের একটি রেসিপি। এটি একটি সাস্থকর নাস্তা। সকালে বা বিকেলের নাস্তায় এটি খুব ভালো লাগে। Shikha Paul -
Simple chicken egg fried rice 🍚
বাসায় ঠান্ডা ভাত দিয়ে সিম্পল ও সহজ ভাবে রেসিপি। MAHBUBA MAHMUD MOLLY -
মেক্সিকান ভেজ ফ্রাইড রাইস।
স্বাদ বদল ও নতুন স্বাদের জন্যে মেক্সিকান খাবার এখন তৈরী করতে পারেন ঘরেই।খুব সহজে এবং ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই এই ফ্রাইড রাইস তৈরী করা যাবে। Bipasha Ismail Khan -
-
ভুনা খিচুড়ি
#happyআমি সব সময় প্রেসার কুকারে খিচুড়ি রান্না করি।আমার কাছে খুব সহজ লাগে। খেতেও মজার হয়। Iyasmin Mukti -
ডালের বড়ি দিয়ে কাঁচা পেঁপের শুক্তো
এই রেসিপি শরীরের জন্য উপকারী। এটি সহজপাচ্য। হজমে সহায়তা করে এবং শরীর ঠান্ডা রাখে।এই রেসিপিটি আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা। Shikha Paul -
নারকেল ও বাদাম বাটা দিয়ে লাউ সবজি
এটি মূলত দক্ষিণ ভারতীয় একটি রেসিপি। এটা রুটি দিয়ে খেতে দারূন লাগে। এটি হেলদি ও টেস্টি খাবার। Shikha Paul -
কোরিয়ান ভেজ ফ্রাইড রাইস
তাসনুভা ইসলাম তিথির কোরিয়ান ফ্রাইড রাইস অসাধারন হয়েছে, তাই আমি তাসনুভার রেসেপি তে tryকরলাম,আমার বাসায় সবাই খুব লাইক করি ফ্রাইড রাইস।.ধন্যবাদ তাসনুভা ইসলাম তিথি এতো সুন্দর রেসেপি সবাইর সাথে শেয়ার করার জন্য। ❣️❣️ Khaleda Akther -
ওভেন বেক চিকেন
সহজ ও মজাদার চিকেন যা এমনি বা ভাত বা পোলাওয়ের সাথে খাওয়া যায়। প্রতিদিন একই ধরন চিকেন খেতে না ভালো লাগলে এটা ট্রাই করে দেখতে পারেন। Farzana Mir -
চিকেন ভেজিটেবল সিঙ্গাড়া 🙂
#motherskitchenসিঙ্গাড়া খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার।আমার খুবই প্রিয় 😊। Maria Binte Shanta -
চিকেন প্যাটিস রোল
#রান্নাইভনিং স্ন্যাকস হিসেবে চিকেন প্যাটিস রোল খুব ইয়ামি একটি রেসিপি।আজ এই রেসিপি টি শেয়ার করবো। Tasnuva lslam Tithi -
-
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি গরুর মাংস
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি গরুর মাংস রেসিপি টি আজ সেয়ার করবো। অসাধারণ স্বাদের এই রান্না,যুগ যুগ ধরে চট্টগ্ৰাম জেলার ঐতিহ্য বহন করে আসছে। এই খাবার সবাই খুব পছন্দ করে,চালের রুটি,পরোটা বা সাদা ভাত দিয়েই এটি বেশি খাওয়া হয়। Tasnuva lslam Tithi -
-
-
চিংড়ি দিয়ে ধুন্দুল তরকারি
প্রতিদিন আমরা চেষ্টা করি একটি সবজি পদ করতে স্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়ার জন্য । এছাড়াও সবজি পদগুলি খুব কম সময়ে রান্না হয়ে যায়, বেশি কষ্ট হয় না । Farzana Mir -
স্পাইসি এগ টোস্ট।
#Eggসকালের নাশতায় আমার ভীষণ প্রিয় রেসিপি স্পাইসি এগ টোস্ট।এটি খুব সহজেই এবং ঝটপট তৈরী করা যায়। Bipasha Ismail Khan -
স্পেশাল সবজি খিচুড়ি ||very special vegetables khichuri recipe
এই টি আমার ছেলে পচ্ছন্দের একটি খাবার। আমার পরিবার আমাকে অনুপ্রেরণা যোগায়।।❤️ ❣️নিঝর❣️ -
স্পাইসি বারবিকিউ চিকেন উইংস
#happyএটা মূলত আমেরিকার একটি স্পাইসি খাবার যাকে ওরা সুইসাইড বারবিকিউ চিকেন উইংস বলে কিন্তু বাঙালির ঝাল খাবারের কাছে এটা কিছু না। Shikha Paul -
-
ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা
এটি পদ্মা পাড়ে মাওয়া ঘাটের একটি বহুল প্রচলিত রেসিপি। ফেরি ঘাটের দু পাশের দোকানের গরম ভাত,ইলিশ মাছ ভাজা ও ইলিশের লেজ ভর্তা সবার খুব পছন্দের। Shikha Paul -
খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল।
আমাদের cookeverypart এর শেষ সপ্তাহে আমি নিয়ে এলাম খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল এর রেসিপি। এটা বাংলাদেশের প্রতি টা ঘরেই রান্না করা হয় মনে হয়😉। আমাদের পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় একটা খাবার। Ummay Salma -
চিকেন ডাম্পলিং।
#ঝটপট।ইফতারের আমার খুব প্রিয় একটি রেসিপি চিকেন ডাম্পলিং।কোন না কোন ইফতার আয়োজনে চিকেন ডাম্পলিং তৈরী হবেই আমার বাসায়।আজ নিয়ে এসেছি এই প্রিয় রেসিপি টি। Bipasha Ismail Khan -
লক্ষ্মী বাবুদের দুপুরের সবজি খিচুড়ি (৬-৭ মাস+)
আমার ছোট মামনি সলিড স্টার্ট করেছে ১ মাস হল। আর তার খাবার নিয়ে নানা রকম এক্সপেরিমেন্ট চলছে! তার পুষ্টির পাশে তার স্বাদেরও চিন্তা করতে হয়! আমার মত অনেকেই আছেন যারা অনেক খোঁজেন এইসব রেসিপির জন্য। তাই ট্রাই করা রেসিপি গুলি শেয়ার করবো। Farzana Mir -
-
চিংড়ি মাছের কোফ্তা কারি
এই রান্নাটি আমার শ্বশুরবাড়ির মানুষের জন্য করা। তারা এই কারি টি খেতে খুব পছন্দ করে। Ummay Salma
More Recipes
মন্তব্যগুলি (4)