দামি সিরাজি/রাইস সিরাজি (Dami Shirazi/Rice Shirazi recipe in bengali)

#KastureesKitchen
#চালের রেসিপি
এটি ইরানের শিরাজের জনপ্রিয় একটি খাবার । শিরাজি ভাত বা দামি শিরাজী খুব উপকারি একটি খাবার। এটিতে প্রতিদিন শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি রয়েছে।
দামি সিরাজি/রাইস সিরাজি (Dami Shirazi/Rice Shirazi recipe in bengali)
#KastureesKitchen
#চালের রেসিপি
এটি ইরানের শিরাজের জনপ্রিয় একটি খাবার । শিরাজি ভাত বা দামি শিরাজী খুব উপকারি একটি খাবার। এটিতে প্রতিদিন শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি রয়েছে।
রান্নার নির্দেশ
- 1
একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে কয়েক ফোটা তেল দিয়ে জল ফুটিয়ে নিতে হবে।
এবার চাল দিয়ে 80% রান্না করে নিতে হবে।
ভাত আলাদা করে রাখতে হবে। - 2
এবার একটি প্রেসার কুকারে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা গোটা মসুর ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে।(খেয়াল রাখতে হবে ডাল যেন বেশি সিদ্ধ না হয়।)
- 3
এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে কুচানো পেঁয়াজ হালকা করে ভেজে নিতে হবে। এবার চিকেন কিমা দিয়ে নুন,হলুদ আর আর একটু আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে রান্না করে নিতে হবে।
- 4
এবার কুচিয়ে রাখা ধনেপাতা, পার্সলে পাতা আর পেঁয়াজ পাতা দিয়ে দিতে হবে। একটি কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে সবকিছু মিশিয়ে নিতে হবে।
- 5
এবার সিদ্ধ করার ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে 10 মিনিট রান্না করতে হবে।
- 6
এবার একটি পাত্রে প্রথমে কিছুটা পরিমাণ ভাত নিয়ে তার উপর রান্না করা চিকেন আর ডালের মিশ্রণটি ভালো করে ছড়িয়ে দিয়ে তার ওপর আবার কিছুটা ভাত দিতে হবে। উপর থেকে কিছুটা বাটার আর কয়েকটা গোলমরিচ,লবঙ্গ দিয়ে সাজিয়ে 20 মিনিট একদম কম আঁচে রেখেঅপেক্ষা করতে হবে।
- 7
20মিনিট পরে গ্যাস থেকে নামিয়ে ধনেপাতা,পার্সলে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes















মন্তব্যগুলি (4)