প্রথমে পুর বানাতে কড়াতে ২ চামচ সাদা তেল দিয়ে তাতে হিং ফোরন দিয়ে আাদা কাঁচা লংকা বাটা দিয়ে ৩০ সেকেন্ড কষিয়ে নিয়ে তাতে ১ কাপ কড়াইশুঁটি বাটা ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও চিনি দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে। পুর তৈরি।

এবার একটি বড় পাত্রে দুই কাপ ময়দা, জোয়ান স্বাদ অনুযায়ী লবণ দুই টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে। এবার অল্প করে জল দিয়ে মেখে নিয়ে ডো বানিয়ে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

১০ মিনিট পর ডো টি থেকে ছোটো বল বানিয়ে তা দিয়ে বাটির মতো করে কড়াইশুঁটির পুর ভরে গোল করে কচুরি গুলো বেলে নিতে হবে।

এবার কড়াতে তেল গরম করে একে একে কচুরি গুলো ভেজে নিলেই তৈরি কড়াইশুঁটির কচুরি।

গাজরের হালুয়া বানাতে কড়াতে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে তাতে গাজর কোড়ানো দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে।

এবার এতে দুধ ও কাজু কিশমিশ দিয়ে ঢাকা দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

গাজর সিদ্ধ হয়ে এলে এতে চিনি, মেওয়া ও এলাচ গুড়ো দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে চেড়ে নিলেই তৈরি গাজরের হালুয়া।