2 টো পেঁয়াজ কুচিয়ে ও 2 টো পেঁয়াজ বেটে নিন। লাউ এর খোসা ছাড়িয়ে কুরিয়ে নিন। কোরানোর পর জল চেপে বার করে নিন। তারপর একে একে কুচানো পেঁয়াজ ছানা লবণ চিনি জিরে লাল লন্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে ছবির মতো আকারে গড়ে তুলুন।

কড়াইতে তেল গরম করে বড়া গুলো ভেজে তুলুন।

একই কড়াতে সাজিরে ফোড়ন দিন। বেটে রাখা পেঁয়াজ লবণ দিয়ে কিছুক্ষন কষান। এবার একে একে আদা রসুন কাঁচালন্কা বাটা কড়াতে দিয়ে কষান। টমেটো বাটা দিন।এবার সমস্ত মশলা গুড়ো কড়াইতে দিয়ে কষান। লবণ ও চিনি দিন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে গরম জল দিন। বড়া গুলো ঝোলে ছেড়ে দিন।

ঝোল ফুটিয়ে গরম মশলা বাটা দিয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে নিন। উপরে গোটা লাল লন্কা সাজিয়ে পরিবেশন করুন।