Rendang Daging ala Bucik

Name: Rendang Daging ala Bucik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (khas dalam); 1 liter kelapa (dari setengah butir kelapa parut); 2 sdm kelapa sangrai (yang sudah ditumbuk dan keluar minyaknya); 3 batang sereh; Lengkuas (secukupnya); 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam (sya gda stok, jdi diskip); 3 biji kapulaga; 2 sdm asam jawa; 1 sachet merica bubuk; Garam (secukupnya); Gula pasir (secukupnya); Penyedap (optional); 2 sdm bawang goreng; Minyak goreng; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 9 buah cabe merah; 15 biji cabe rawit (sesuai selera, boleh diskip); Sejempol jahe; Sekelingking kunyit; 1 sdm lengkuas parut

Asriani Amir @asrianiamir17

Enrekang, Sulawesi Selatan

Akhirnya kesampaian juga masak rendang. Tadinya maju mundur, lagi puasa takutnya rasa jdi nda pas. Modal masak pake perasaan sja, eh jadi. Senang akutuh.😂😂

Lebih banyak

Rendang Daging ala Bucik

Asriani Amir @asrianiamir17

Enrekang, Sulawesi Selatan

Akhirnya kesampaian juga masak rendang. Tadinya maju mundur, lagi puasa takutnya rasa jdi nda pas. Modal masak pake perasaan sja, eh jadi. Senang akutuh.😂😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi (khas dalam)
1 literkelapa (dari setengah butir kelapa parut)
2 sdmkelapa sangrai (yang sudah ditumbuk dan keluar minyaknya)
3 batangsereh
Lengkuas (secukupnya)
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam (sya gda stok, jdi diskip)
3 bijikapulaga
2 sdmasam jawa
1 sachetmerica bubuk
Garam (secukupnya)
Gula pasir (secukupnya)
Penyedap (optional)
2 sdmbawang goreng
Minyak goreng
Bumbu halus
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 butirkemiri
9 buahcabe merah
15 bijicabe rawit (sesuai selera, boleh diskip)
Sejempoljahe
Sekelingking kunyit
1 sdmlengkuas parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris daging lalu cuci bersih. Tiriskan.
2

Siapkan wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan kapulaga. (Tips: Menumis bumbu halus yang diblender baiknya ditumis tanpa minyak. Setelah airnya berkurang/ agak kering, baru ditambahkan minyak).
3

Masukkan daging, aduk sejenak hingga permukaan daging berubah warna. Masukkan santan. Tambahkan kelapa sangrai, merica, air asam, garam, gula pasir atau penyedap. Masak hingga dagingnya empuk,
4

Masak hingga dagingnya empuk, kuahnya kering, warnanya kecoklatan. Taburkan bawang goreng. Angkat, sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Asriani Amir @asrianiamir17

pada 05 Juni 2020 11.24

Enrekang, Sulawesi Selatan

Gak ngerti masak, tapi hobi makan. Walhasil untuk meluluskan keinginan ngunyah, suka bebikin resep jejadian dari sisa2 isi kulkas. 😅😆Meet me more on instagram: @asrianiamir17

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya