Campur ragi dengan sedikit air hangat kuku dan sejumput gula halus (ambil dari takaran resep). Tunggu 10 menit hingga muncul banyak gelembung kecil.

Membuat roti: Campurkan semua bahan roti beserta ragi. Uleni hingga kalis. Tutup dengan cling wrap/kain. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat sekitar 30 menit.

Membuat topping: kocok putih telur hingga putih kaku lalu sisihkan. Pada wadah yang berbeda kocok butter dan gula halus hingga lembut. Matikan mixer. Kemudian masukkan putih telur yang sudah dikocok tadi beserta tepung terigu, maizena, dan kopi instan. Kocok kembali dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan adonan topping ke plastik. Simpan di kulkas supaya lebih set.

Kempeskan adonan roti yang sudah mengembang, pastikan tidak ada gas di dalam adonan. Timbang adonan masing-masing 50 gr. Bulatkan lalu pipihkan dan beri isian salted butter sekitar 3/4 sdt salted butter. Tutup adonan lalu bulatkan. Bagian yang ditutup tadi hadap bawah. Diamkan lagi sekitar 10 menit sambil nyalakan oven 180° api atas bawah.

Gunting ujung plastik topping tadi. Olesi semua roti dengan cara melingkar dari atas seperti obat nyamuk hingga menutupi separuh roti saja. Segera masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 15 menit.

Sisa adonan topping bisa jadi cookies kopi dengan cara dipanggang di oven kurang lebih 20 menit dengan suhu 150°.