প্রথমে একটি বাটিতে চিকেন কিমা, পিঁয়াজ কুচি, আদা রসুন বাটা, পিঁয়াজ শাক কুচি, লবণ, লঙ্কা গুঁড়ো, ব্রেড ক্রাম্ব নিয়ে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে ও ৩০ মিনিট রাখতে হবে।

এবারে হাতে একটু তেল মেখে নিতে হবে।ম্যারিনেড করা চিকেন থেকে একটু একটু চিকেন নিয়ে বলের আকারে গড়তে হবে। এরপর তেল গরম করে মাঝারি আঁচে আস্তে আস্তে বল গুলো ভেজে নিতে হবে।

গ্রেভি বানানোর জন্য অল্প তেল গরম করে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে গোলাপী হ‌ওয়া অব্দি। এরপর বানিয়ে রাখা মশলা দিতে হবে ও নাড়তে হবে।

এরপর লবণ ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে কষাতে হবে।মশলা কষে গেলে ও তেল ছেড়ে আসলে চিকেন কোফতা গুলো দিয়ে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে জল দিতে হবে ও ফুটতে দিতে হবে।