Bolo de chocolate com cobertura de chocolate negro de arandos e sementes de sésamo

Name: Bolo de chocolate com cobertura de chocolate negro de arandos e sementes de sésamo
Yield: 12-14 fatias
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 lata Leite de coco (usar a parte sólida); 100 gr Chocolate negro de arandos e sementes de sésamo; 100 gr Chocolate negro; 2 chávenas Farinha de aveia; 1 chávena Farinha de amêndoa; 3/4 chávena Cacau em pó; 1/4 chávena Farinha de coco; 2 colher de chá Bicarbonato; 1/2 colher de chá Sal marinho; 3/4 chávena Azeite virgem extra; 1 3/4 chávena Açúcar de coco; 4 Gemas; 1 Café curto; 1 colher de sopa Vinagre de sidra; 1 chávena Leite de coco (usar a parte líquida da lata); 4 Claras em castelo

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Ingredientes

12-14 fatias

Cobertura e recheio
1 lataLeite de coco (usar a parte sólida)
100 grChocolate negro de arandos e sementes de sésamo
100 grChocolate negro
Massa do bolo:
2 chávenas Farinha de aveia
1 chávenaFarinha de amêndoa
3/4 chávenaCacau em pó
1/4 chávenaFarinha de coco
2 colher de chá Bicarbonato
1/2 colher de chá Sal marinho
3/4 chávena Azeite virgem extra
1 3/4 chávena Açúcar de coco
4Gemas
1Café curto
1 colher de sopa Vinagre de sidra
1 chávena Leite de coco (usar a parte líquida da lata)
4Claras em castelo

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Levar, a lume médio, os ingredientes da cobertura e mexer sempre até derreter. Colocar num recipiente tapado e levar ao congelador cerca de 2 horas.
2

Pré-aquecer o forno a 180º C. Forrar com papel vegetal e untar com azeite duas formas de 22-24cm.
3

Misturar todos os ingredientes secos, até ao sal. Noutra taça misturar bem os ingredientes líquidos, até ao leite. Misturá-los com os secos, mexer bem e incorporar, aos poucos, as claras em castelo.
4

Dividir a massa pelas formas e levar ao forno por 20 minutos. Deixar arrefecer 15 minutos. e reservar no frigorífico durante 1 hora.
5

Desenformar os bolos e bater a cobertura com a batedeira até ficar macia. Usar como recheio (acrescentei framboesas cortadas) e para cobrir o bolo.
6

Guardar no frigorífico. Bom apetite❣️