প্রথমে একটা বড় পাত্রে ময়দা সাথে সামান্য নুন,কালোজিরে,জোয়ান, খাবার সোডা ও সাদাতেল দিয়ে ময়দার মিশ্রণে সমস্তটা ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তারপর তাতে অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে।

ডো টা তৈরি হয়ে গেলে সামান্য সাদাতেল ওই ময়দার ডো তে ভালো করে মাখিয়ে দিতে হবে তারপর সেটাকে ঢাকা দিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে।

কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সাদাতেল গরম করে একে একে কেটে রাখা কাজুগুলো দিয়ে হালকা আঁচে সে গুলোকে উল্টে-পাল্টে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।