প্রথমে 4 ডিম ও আলু ভাল করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর ডিম আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। ডিমগুলিকে ছুরির সাহায্যে লম্বালম্বি দু টুকরো করে নিতে হবে।

কড়ায় 1 চা চামচ সাদা তেল দিয়ে তাতে হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে আলু সেদ্ধ হাতের সাহায্যে ম্যাশ করে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে শুকিয়ে নিতে হবে। নামানোর আগে গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার অর্ধেক ডিম নিয়ে ও আলুর মাখা নিয়ে ভাল করে ডিম্বকৃতি আকারে তৈরি করে নিতে হবে।