প্রথমে গুঁড়ো দুধ ময়দা খাবার সোডা একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে ভালো করে এরপর অল্প অল্প পরিমাণ জল দিয়ে একটি আঠালো ডো তৈরি করে নিতে হবে 15 মিনিটের জন্য চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে

পর চিনি ও এলাচ দিয়ে একটি সিরা বানিয়ে নিতে হবে(সিরাটি 2 কাপ চিনি 1 কাপ জল দিয়ে তৈরি করতে হবে) সীরাট ই খুব পাতলা হবে না আবার খুব ঘন হবে না

এরপর গুঁড়োদুধের ডো থেকে লাঞ্চার আকারে সেভ দিতে হবে

তেল ভাল করে গরম করে নিয়ে গ্যাসের ফিল্ম একদম লো করে দিতে হবে ভালো করে লাল করে ভেজে নিতে হবে

ভাজা গরম ল্যাংচা গরম চিনির সিরায় ডুবিয়ে দিতে হবে

চিনির শিরায় অন্তত তিন ঘণ্টা রেখে দিতে হবে(ওভারনাইট রাখতে পারেন)