ময়দা সামান্য নুন দিয়ে জল দিয়ে মেখে নিন। এবার একটি পাত্রে তেল ছাড়া আর বাকি সব উপকরণ দিয়ে চামচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন।

ময়দা মাখা থেকে বড় লেচি করে বেলে বেশ বড় আর পাতলা করে বেলে নিয়ে ওর মধ্যে ফেটিয়ে রাখা মিশ্রণ চামচ করে ঢেলে পুরোপুরি ধার বাদ দিয়ে বাকি অংশে মাখিয়ে নিন।

শেষে ধার গুলি তে সামান্য জল লাগিয়ে এনভেলপ এর মত স্কোয়ার সেপে ফোল্ড করে নিতে হবে।

এবার ডিপ ফ্রাই করে নিলে রেডি সয়াবিনের মোগলাই পরোটা।

আমি এটা মোগলাই এর আলুর তরকারি ও স্যলাড দিয়ে সার্ভ করেছি।