চালকুমড়োর ক্ষীরপাক(chaalkumror kheerpaak recipe in Bengali)
চাল কুমড়ো অতি প্রয়োজনীয় ভিটামিনে সমৃদ্ধ। এটিতে ফসফরাস,ক্যালসিয়াম, আয়রন প্রচুর পরিমানে আছে।তাই এটি বড়দের ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ছোটদের জন্যে পুষ্টিকর ও মুখের স্বাদ বাড়ায়।
এই পুষ্টিকর সবজি দুধ নারকোল ও ড্রাই ফ্রুট এর সমন্বয়ে এটিকে অনন্য করে তুলেছে।
চালকুমড়োর ক্ষীরপাক(chaalkumror kheerpaak recipe in Bengali)
চাল কুমড়ো অতি প্রয়োজনীয় ভিটামিনে সমৃদ্ধ। এটিতে ফসফরাস,ক্যালসিয়াম, আয়রন প্রচুর পরিমানে আছে।তাই এটি বড়দের ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ছোটদের জন্যে পুষ্টিকর ও মুখের স্বাদ বাড়ায়।
এই পুষ্টিকর সবজি দুধ নারকোল ও ড্রাই ফ্রুট এর সমন্বয়ে এটিকে অনন্য করে তুলেছে।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
চালকুমড়ো টিকে কুচি করে কেটে সিদ্ধ করার জন্য আর দুধ টিকে ক্ষীর বানানোর জন্য বসানো হল।
- 2
গ্যাস ওভেনে কড়াই তে ঘী গরম করে তাতে ড্রাই ফ্রুটস ভেজে তুলে রাখা হল।
- 3
তারপর ঘী আর সাদা তেলের মিশ্রনে ছোট এলাচ, মৌরি ফোড়ন দিয়ে জল ঝরানো চাল কুমড়ো টিকে ঢেলে দেওয়া হল।
- 4
কিছুক্ষন নাড়ার পর জল যখন কমে আসবে তখন করানো নারকেল মেশানো হল এবং ক্রমাগত পাক দেওয়া হল।
- 5
কিছুক্ষন পাক দেবার পর চিনি মেশানো হল ও অল্প একটু স্বাদ মতো লবণ যোগ করা হল।
- 6
মিশ্রণটি থেকে জলের ভাগ একদম কমে গেলে তাতে দুধের বানানো ক্ষীর মেশানো হল। এবার মিশ্রণটি ক্রমাগত পাক দেওয়া হল।
- 7
এরপর ঘী তে ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুটস মেশানো হল ও ক্রমাগত পাক দেওয়া হল।
- 8
এরপর মিশ্রণটি কে সম্পূর্ণভাবে পরিপাক করার জন্য একদম কম আঁচে 10মিনিট রাখা হল।
- 9
উপর থেকে কিছু ড্রাই ফ্রুটস ও কনডেন্সড মিল্ক ছড়িয়ে কাঁচের পাত্রে পরিবেশন করা হল।।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (22)