এবার ওর মধ্যে মাছ দিয়ে হালকা কষে নিয়ে সিম এ গ্যাস করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। জল দিতে হবে না। মাছ থেকে নিজেই জল বেরবে। কষা হয়ে তেল উপরে উঠলে কাঁচা লঙ্কা ও ধনে পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে গরম গরম ভাতের সঙ্গে।