Ayam bakar madu, bumbu meresap kedalam lhooo😍

Name: Ayam bakar madu, bumbu meresap kedalam lhooo😍
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (aku pakai paha lengkap); 2 buah jeruk nipis; 5 sdm madu; 3 sdm kecap; 2 keping gula merah yang kecil / 3 sdm gula yg disisir; 1 ruas jahe; 2 butir asam jawa yang kemasan (larutkan); 2 batang sereh (geprek); 2 daun salam; 2 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 1 sdm penyedap rasa; secukupnya Air; 7 butir bawang merah; 7 butir bawang putih; 1 sdm lada bubuk; 5 butir kemiri; Sisa bumbu rebusan; 1/2 bks Saori; 1 sdm madu; Sejumput garam

Lidia.Masak @lidia_masak

Daerah Istimewa Yogyakarta

Keinget pas merantau dulu suka bgt sama ayam bakar madu.. yaudah lah ekskusi sendiri. Alhamdulillah hasil tidak mengecewakan.. keluargapun syukaaa 🥰

Lebih banyak

Ayam bakar madu, bumbu meresap kedalam lhooo😍

Lidia.Masak @lidia_masak

Daerah Istimewa Yogyakarta

Keinget pas merantau dulu suka bgt sama ayam bakar madu.. yaudah lah ekskusi sendiri. Alhamdulillah hasil tidak mengecewakan.. keluargapun syukaaa 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 kgayam (aku pakai paha lengkap)
2 buahjeruk nipis
5 sdmmadu
3 sdmkecap
2 kepinggula merah yang kecil / 3 sdm gula yg disisir
1 ruasjahe
2 butirasam jawa yang kemasan (larutkan)
2 batangsereh (geprek)
2daun salam
2 sdmgula pasir
1 sdmgaram
1 sdmpenyedap rasa
secukupnyaAir
Bumbu halus
7 butirbawang merah
7 butirbawang putih
1 sdmlada bubuk
5 butirkemiri
Olesan bakaran
Sisa bumbu rebusan
1/2 bksSaori
1 sdmmadu
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu kerat² dagingnya agar bumbu meresap sampai kedalam..lalu kucuri air jeruk nipis diamkan 10 menit kemudian cuci kembali.
2

Tumis bumbu halus lalu tambahkan semua bahan (kecuali madu dan air asam jawa) dan masukkan ayam, aduk-aduk sebentar masukkan air sampai ayam terendam kemudian tutup
3

Setelah air mendidih ayam setengah matang masukkan air asam jawa. Tutup lagi dan sampai air berkurang/agak sat kemudian tambahkan madu
4

Aduk-aduk sampai bumbu luget/sat. Setelah matang sisihkan ayam dan pisahkan bumbu sisa masakan tadi
5

Siapkan teflon olesi dg mentega tipis2 aja. Masukkan ayam olesi bumbu ke ayam secara bolak balik dan berulang agak bumbu meresap.
6

Setelah kecoklatan agak gosong khas bakaran, angkat ayam dan sajikan dengan sambal tomat. Atau sambal kacang juga bisa..
7

Selamat mencoba 🤗💕