গাঠ্যের জন্য ব্যবহৃত উপকরণ গুলি এক সাথে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে।

একটি পাত্রে জল ফুটতে দিয়ে ওর মধ্যে গাঠ্যে সিদ্ধ করতে হবে। সিদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে পিস করে কেটে নিতে হবে।

কড়াই তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা, হিং, শুকনো লঙ্কা,তেজ পাতা,জিরে ফোড়ন দিয়ে পর পর বাটা মসলা দিয়ে কষে সব গুঁড়ো মশলা নুন চিনি দিয়ে কষতে হবে। তেল উঠে এলে ফেটিয়ে রাখা দই দিয়ে ফুটে উঠলে গাঠ্যে গুলো দিয়ে আবার কষাতে হবে। কষা হয়ে গেলে ১কাপ স্টক দিয়ে গ্ৰেভী বানিয়ে নিতে হবে। শেষে গরম মশলা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে গরম বাজরা রুটি সাথে পরিবেশন করতে হবে।