প্রথমে সেদ্ধ ডিম গুলিকে হলুদ নুন মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে

ওই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিয়ে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে জাতি আদা-রসুন বাটা কাঁচা গন্ধ চলে যায়

এরপর টমেটো কুচি ও লঙ্কা দিয়ে আবারও ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে

এরপর হলুদ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে মসলা যাতে পুড়ে না যায় তার জন্য অল্প জল দিয়ে কষাতে পারেন

ভাল করে মশলা কষে গেলে ভেজে রাখা ডিম দিয়ে অল্প পরিমাণ জল দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখলেই হয়ে যাবে স্পাইসি এগ কারি

না বিয়ে নিয়ে ইচ্ছে অনুযায়ী গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন