প্রথমে মাছগুলোকে সিদ্ধ করে কাটা ও তেল বের করে নিতে হবে।

কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে পেয়াজ ও লংকাকুচি সামান্য নুন দিয়ে হাল্কা করে ভেজে টমেটো কেচাপ, ধনেপাতা কুচি, আদা পেস্ট,জিরেগুড়ো,লংকাগুড়ো,

তারপর একটা বাটিতে ডিম ফেটিয়ে দেড় চামচ ময়দা,১চামচ কনফ্লাওয়ার দিয়ে ব‍্যাটার বানিয়ে মাছের মিশ্রণটির মধ‍্যে কিছুটা ব‍্যাটার দিয়ে শক্ত করে নিয়ে কাটলেটের আকারে গড়ে ময়দা মাখিয়ে ব‍্যাটারে ডুবিয়ে বিস্কুট গুড়ো কোট (২বার)করতে হবে।