Gulai Ayam Tahu Telur

Name: Gulai Ayam Tahu Telur
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam agak besar potong jadi 6 bagian; 5 buah tahu kulit coklat; 3 telur rebus dan kupas kulitnya; 1.200 ml Air; 65 ml santan kara; 3 sdt garam (sesuai selera); 2 sdt royco ayam (sesuai selera); 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 jari jahe; 1/2 jari lengkuas; 1 1/2 jari kunyit; 2 butir kemiri; 3 buah cengkeh; 1 potong kayu manis; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 batang serai; 1 buah cabe merah besar dibuang bijinya; 2 buah daun salam; 5 buah daun jeruk; 1 buah daun kunyit (ikat simpul); 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Evvy Mamqee @mamqeeve

Kota Bekasi

Krna anak sy gak suka pedes jd gulainya cuma dikasih cabe merah besar 1 aja jd warnanya kurang merah, malah mirip opor keliatannya 😁

Lebih banyak

Gulai Ayam Tahu Telur

Evvy Mamqee @mamqeeve

Kota Bekasi

Krna anak sy gak suka pedes jd gulainya cuma dikasih cabe merah besar 1 aja jd warnanya kurang merah, malah mirip opor keliatannya 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

1/2 ekorayam agak besar potong jadi 6 bagian
5 buahtahu kulit coklat
3telur rebus dan kupas kulitnya
1.200 mlAir
65 mlsantan kara
3 sdtgaram (sesuai selera)
2 sdtroyco ayam (sesuai selera)
Bumbu Halus (diblender)
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 jarijahe
1/2 jarilengkuas
1 1/2 jarikunyit
2 butirkemiri
3 buahcengkeh
1 potongkayu manis
1/2 sdtjinten
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 batangserai
1 buahcabe merah besar dibuang bijinya
Bahan Cemplung
2 buahdaun salam
5 buahdaun jeruk
1 buahdaun kunyit (ikat simpul)
2 sdmminyak goreng untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum lalu masukkan air dan ayam
2

Setelah air bergolak dan ayam setengah matang lalu masukkan tahu kulit dan telur rebus
3

Lalu masukkan garam, penyedap dan santan kara lalu aduk2 sebentar
4

Setelah matang di tes rasa dulu, jika dirasa sudah pas rasanya bisa langsung disajikan
5

Note : lengkuas dan serai boleh dijadikan bahan cemplung, tapi saya lebih suka ikut dihaluskan
6

Note : saya cek ayam udh matang atau blm dgn cara ditusuk pake garpu, kalo ditusuk udah empuk berarti udah matang