ময়দাতে ঘী ও নুন দিয়ে খুব ভালো মত মিশিয়ে ময়ান দিতে হবে মুঠো করে।

এবার এই ময়দা তে জোয়ান ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে, অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করতে হব। ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে ডো টি রেখে দিতে হবে।

এবার এই ডো থেকে বড় লেচি কেটে বেলে নিতে হবে, খুব পাতলা যাতে না হয় খেয়াল রাখতে হবে।

এবার এর থেকে ছোটো গোল কুকি কাটার দিয়ে, ছোট ছোট গোল রুটি বানিয়ে নিতে হবে।

এবার এই রুটি গুলি ছুরি দিয়ে ধার থেকে ছোট ছোট করে কেটে সেই ধার গুলি আঙুল দিয়ে চেপে চেপে ফুলের পাঁঁপরির আকারে বানাতে হবে। একটি কাটা চামচ দিয়ে পাঁপরি গুলির ওপর হাল্কা চাপ দিয়ে নকশা বানিয়ে নিতে হবে। এভাবে সব ছোট টুকরো গুলো কে ফুলের আকারে বানিয়ে নিতে হবে।এভাবে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে যাতে ফুলের আকার সেট হয়ে যায়।

এবার কড়াই এ তেল গরম করে মিডিয়াম আঁচে ৫-৬ টি করে ফুল নিমকি একেক বারে ভেজে নিতে হবে।