প্রথমে সেদ্ধ করা আলু গুলোকে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা তেজপাতা গোটা শুঁকনো লংকা গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে ওর মধ্যে আদা বাটা নুন চিনি হলুদ লংকা গুঁড়ো স্বাদমতো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে

আলু গুলো দিয়ে ওর মধ্যে ভেজে গুরো করে রাখা জিরে গুলো দিয়ে হালকা নেরে গরম জল দিয়ে ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখতে হবে। আলু সেদ্ধ হলে গেলে ওর মধ্যে কাচা লংকা চেরা ঘি আর গরম মশলা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই রেডী।